單位團(tuán)餐配送行業(yè)是一個(gè)重資金的行業(yè),規(guī)模越大資金需求越大。很多生鮮配送企業(yè)在這樣的環(huán)境下,既不能快速發(fā)展壯大,也不能不想辦法快速發(fā)展。

我們大家都知道,現(xiàn)在團(tuán)餐配送的主要客戶是機(jī)關(guān)單位、企業(yè)、學(xué)校的飯?zhí)?而稍為有點(diǎn)規(guī)模的都是采用招標(biāo)的方式進(jìn)行,結(jié)算周期往往都在一個(gè)月以上,一個(gè)千人的飯?zhí)?一個(gè)月下來需要積壓資金上百萬。

另外配套的加工分揀場(chǎng)地、冷庫(kù)、周轉(zhuǎn)籮筐、配送車輛及一線工人也要相應(yīng)增加,費(fèi)用開支是非常大的。而且在采購(gòu)環(huán)節(jié),一些米油調(diào)味品等標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品還好,可以讓供應(yīng)商給點(diǎn)賬期,像生鮮農(nóng)產(chǎn)品方面普遍要現(xiàn)金交易,即使能賒賬,時(shí)間也非常短。

這就導(dǎo)致了一個(gè)非常現(xiàn)實(shí)的問題,不開客戶嘛生意發(fā)展不大,如果開客戶嘛,多一個(gè)就要積壓多一批資金。簡(jiǎn)單的計(jì)算方法是,你一個(gè)月做一千萬的生意,就要至少壓上一千萬甚至一千五百萬,因?yàn)榻Y(jié)算也要時(shí)間的。

所以這個(gè)行業(yè)面臨的最大問題就是資金壓力大,這也是很多團(tuán)餐配送公司不敢做大的原因所在,畢竟規(guī)模越大,資金需求就越大。而且壓力得越多風(fēng)險(xiǎn)也越高,萬一有個(gè)風(fēng)吹草動(dòng)的,就會(huì)顆粒無收。

原來這個(gè)行業(yè)一般的毛利率在20-30點(diǎn)左右,大家除掉成本,還是能略有盈余的,不過賺的都是苦力錢。但是現(xiàn)在普通都采用招標(biāo)制,很多企業(yè)為了得到業(yè)務(wù),價(jià)格一降再降,有些甚至虧本拿單,導(dǎo)致行業(yè)利潤(rùn)率大幅下降。

其實(shí)客戶對(duì)于生鮮配送的要求是在不斷上升的:

一方面是因?yàn)榭蛻粝Ｍr配送能夠更加及時(shí)一點(diǎn),雖然我國(guó)生鮮配送的速度一直在不斷上升,但是生鮮配送的效率還是難以滿足客戶的需求,因此提高生鮮配送效率還是非常有必要的;

另一方面現(xiàn)在生鮮配送的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也越來越激烈,如果生鮮配送企業(yè)的配送效率不高的話,其實(shí)是很難吸引到消費(fèi)者的。

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